问题详情：
生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下*作错误的是（ ）
A．可溶*还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生红黄*沉淀 B．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜 C．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热 D．使用的双缩脲试剂需要现配现用
【回答】
解：A、因为生物组织样液较粘稠，直接加热会由于大量气泡的产生使样液溢出，A错误； B、糖、蛋白质的鉴定直接通过溶液颜*的改变进行观察，脂肪的鉴定目的是“鉴定细胞中含有脂肪”所以只是观察到整体颜*变化并不能*细胞中有脂肪存在，故要用显微镜观察，B正确； C、蛋白质鉴定在常温下进行即可，C正确； D、斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用，较长时间的放置不仅会改变溶液浓度，还会由于放置过程中的化学反应而改变其*质，D正确． 故选：A．
知识点：细胞的分子组成
题型：选择题
