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在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌。如制作馒头或面包时， 菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软。
【回答】
酵母
知识点：人类对细菌和真菌的利用
题型：填空题
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在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌。如制作馒头或面包时， 菌产生的二氧化碳气体会在面...
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