问题详情:
蒸馒头、制面包时,为使馒头、面包松软多孔,要向面团中加入一些( )
A.乳*菌 B.酵母菌 C.青霉 D.曲霉
【回答】
B。本题主要考查微生物与人类的关系。乳*菌可以制*奶等;酵母菌发酵产生二氧化碳气体,用来蒸馒头等;青霉可以提取青霉素;曲霉可以造醋等。
知识点:人类对细菌和真菌的利用
题型:选择题
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蒸馒头、制面包时,为使馒头、面包松软多孔,要向面团中加入一些( )
A.乳*菌 B.酵母菌 C.青霉 D.曲霉
【回答】
B。本题主要考查微生物与人类的关系。乳*菌可以制*奶等;酵母菌发酵产生二氧化碳气体,用来蒸馒头等;青霉可以提取青霉素;曲霉可以造醋等。
知识点:人类对细菌和真菌的利用
题型:选择题