问题详情：
面包师制作面包、馒头时，要使面包、馒头膨大松软，需要用到下列哪种生物（ ）
【回答】
D
知识点：人类对细菌和真菌的利用
题型：选择题
欢迎来到中文知识站！
面包师制作面包、馒头时，要使面包、馒头膨大松软，需要用到下列哪种生物（ ）
中文知识站
人气：2.72W
热文推荐
- 1蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的*又能使馒头松软，该物质是( )A.碳*** ...
- 2刚刚做好的馒头或面包通常是比较松软的，这和下列哪种微生物有关（ ）A．乳*菌 B．...
- 3制作面包时,往往要将酵母菌放到生面团中发酵,酵母菌在面团中产生了( )使面包松软多孔.A、酒精 ...
- 4蒸馒头时,在发酵面团中加入某种物质,既能除去面团中的*又能使馒头松软,该物质是 ( )A.碳*** ...
- 5生物技术在现代社会中有重要作用。下列有关叙述不正确的是（ ）A．酵母菌可用来制作馒头、面包B．用腌制法保存鸭...
- 6制作馒头时，需加入面碱（主要含碳**），如果面碱放多了，蒸出的馒头会发黄，且口感不好．为除去过多的面碱，做馒头...
- 7蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的*又能使馒头松软，该物质是（ ）A．碳***B．生石灰 ...
- 8制作面包时,往往要将酵母菌放到生面团中发酵,酵母菌在面团中产生了( )使面包松软多孔.（ ）A、酒精...
- 9制作馒头、面包利用的微生物的生殖方式是：A、营养生殖 B、无*生殖 C、种子生殖 D、有*生殖
- 10蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的*又能使馒头松软，该物质是( )A.碳*** ...
- 11 蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的*又能使馒头松软，该物质是( )A.碳*** ...
- 12制作馒头、面包利用的微生物是 （ ...
- 13制作馒头、面包时起主要作用的微生物是A．乳*菌 B．酵母菌 C．醋*菌 D．青霉
- 14蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的*又能使馒头松软，该物质是 ...
- 15制作馒头时，需加入面碱(主要含碳**)，如果面碱放多了，蒸出的馒头会发黄，且口感不好。为除去过多的面碱，做馒头...
猜你喜欢
- 1蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，使面粉发酵产生的 气体遇热膨胀的缘故．
- 2做面包时常用到一种既能减少面粉发酵产生的*又能使面包松软的白*物质是A．食盐 B．小苏打 C．蔗糖 ...
- 3在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况...
- 4做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的*碱*是（ ）A...
- 5在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌。如制作馒头或面包时， 菌产生的二氧化碳气体会在面...
- 6化学与生活息息相关，请用化学知识解释下列问题；（1）馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发...
- 7制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是A.制作面包需要严格的无氧条件B.酵母菌的发酵作用需要适宜的...
- 8下列情况中，与真菌的作用无关的是（ ）A.制作馒头和面包 B.酿造酱油和...
- 9．将适量的小苏打（NaHCO3）与发酵的面粉混合揉匀，制作出的馒头或面包里有许多小孔，吃起来松软可口。小明同学...
- 10制作馒头或面包时加入一些
- 11生活中碰到的某些问题，常需要用化学知识解释，下列说法不正确的是A．做馒头时加少量小苏打，是为了使馒头更加松软B...
- 12下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（ ）A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母蔺B.制作豆...
- 13下列食品的制作不需要酵母菌参与的是（ ）A．酒 B．面包 C．馒头 D．腐乳
- 14蒸馒头时，常在发酵的面团里加人一些纯碱溶液，其作用是（ ）A．除去发酵生成的*B．产生二氧化碳，使馒头膨大C...
- 15下列关于“细菌、真菌与人类生活关系”的叙述错误的是（ ）A．酿酒、做面包、蒸馒头等可以使用酵母菌B．制作豆酱...
- 16制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是（ ）A．制作面包需要严格的无氧条件B．酵母菌的发酵作用需...
- 17面包师们把酵母放到生面团中用来发面，酵母菌在面团中产生了（ ），使面包松软多孔．A．酒精B．淀粉C．蛋白质 ...
- 18请将下列鉴定食物主要成分的实验与营养物质连线滴加*酒后馒头或面包变蓝* ...
- 19许多食品的制作都要利用细菌或真菌，对此请分析回答(1)制作馒头、面包所利用的微生物是
- 20做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的*碱*是： ...
- 21面包、馒头的制作过程中，发面时会用到( )A．乳*菌 B．酵母菌 C．醋*菌 D．青霉菌
最近更新
- 1图中的对话表明，商品价值量 A．与社会劳动生产率成正比 B．是由社会必要劳动时间决定的C．是...
- 2下列四种粒子的结构示意图中表示*离子的是 A ...
- 3在探究实践创新大赛中，小明同学展示了他的“液体压强演示仪”，其主要部件是一根两端开口且用橡皮膜扎紧的玻璃管（如...
- 4“好做”写句子 用好做造句大全
- 5 战国时期，煮盐业兴旺，主要产盐地区是 ( )A.齐、赵、魏 B．齐、燕、魏 C.齐、...
- 6《寂静的知识》经典语录
- 7“起居有常”写句子 用起居有常造句大全
- 8“现实婚姻”写句子 用现实婚姻造句大全
- 9我国婚姻法规定“禁止近亲结婚”,其科学依据是( )。A.近亲结婚者的后代发生基因突变的比例增高B.人类遗传病...
- 10“泰元”写句子 用泰元造句大全
- 11“指出错误”写句子 用指出错误造句大全
- 12如图15所示,观察*、乙两个物体运动的速度图像, 回答下列问题： (1)记时开始时，即t=0时，*的速度是...
- 13化学影响着我们的生活、生产及健康状况。下列说法不正确的是（ ）A．**铵可用作复合肥B．研制、使用可降解塑料有...
- 14植物的枝条和绿叶是由（ ）发育而来的． A．根B．子房C．花D．芽
- 15“正宗川菜”写句子 用正宗川菜造句大全