问题详情：
蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的*又能使馒头松软，该物质是( )
A. 碳*** B. 生石灰
C. *氧化* D. *化*
【回答】
A
知识点：生活中常见的盐
题型：选择题
欢迎来到中文知识站！
蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的*又能使馒头松软，该物质是( )A.碳*** ...
中文知识站
人气：3.49K
热文推荐
- 1蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，使面粉发酵产生
- 2做面包时常用到一种既能减少面粉发酵产生的*又能使面包松软的白*物质是A．食盐 B．小苏打 C．蔗糖 ...
- 3某学生在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加*酒，馒头屑变成蓝*。该实验结果说明馒头中含有A.淀粉 ...
- 4蒸馒头、炸油条时常用到一种白*物质,它既能中和发酵过程产生的*,又能引起发泡作用,这种白*物质是( )A.N...
- 5蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，使面粉发酵产生的 气体遇热膨胀的缘故．
- 6在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况...
- 7做馒头时加入酵母菌，蒸熟的馒头会暄软多孔，原因是（ ）A．酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀...
- 8面包师制作面包、馒头时，要使面包、馒头膨大松软，需要用到下列哪种生物（ ）
- 9面包师制作面包、馒头时，要使面包、馒头膨大松软，需要用到下列哪种生物( )
- 10制作馒头时，需加入面碱(主要含碳**)，如果面碱放多了，蒸出的馒头会发黄，且口感不好。为除去过多的面碱，做馒头...
- 11在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验方案：试管编号 馒头形态加入的物质 温度环境1...
- 12制作馒头时，需加入面碱（主要含碳**），如果面碱放多了，蒸出的馒头会发黄，且口感不好．为除去过多的面碱，做馒头...
- 13某同学在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加*酒，馒头屑变成蓝*。该实验结果说明馒头中含有A.淀粉 ...
- 14制作面包、馒头时，为了保*其松软可口，人们常常利用（ ）对面团进行发酵A.细菌 B.酵母菌 ...
- 15在蒸馒头和制作面包的过程中，能分解面粉中的糖，产生二氧化碳，使馒头和面包松软多孔的微生物是 A．乳*菌 ...
猜你喜欢
- 1请将下列鉴定食物主要成分的实验与营养物质连线滴加*酒后馒头或面包变蓝* ...
- 2蒸熟的馒头暄软多孔，这些孔是发酵过程中，酵母菌分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的，这种气体是Ａ．氧气 ...
- 3水能灭火，水也能生火。下列某种物质包在棉花团中，然后滴加适量的水，棉花团很快燃烧起来。该物质是 ...
- 4妈妈教小鲁蒸馒头：先用酵头发面，面团发酵至两倍大后，再加纯碱调节**，然后将面团揉切后上锅蒸即可。小鲁查阅资料...
- 5面包师们把酵母放到生面团中用来发面，酵母菌在面团中产生了（ ），使面包松软多孔．A．酒精B．淀粉C．蛋白质 ...
- 6如图所示，用电蒸锅蒸馒头时，电热丝加热使水 （填物态变化名称），产生高温水蒸气。水蒸气接触到馒头时液化，...
- 7制作面包时,往往要将酵母菌放到生面团中发酵,酵母菌在面团中产生了( )使面包松软多孔.（ ）A、酒精...
- 8蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，使面粉发酵产生的
- 9发面蒸馒头时利用的微生物是 （ ...
- 10某同学做“馒头在口腔中的变化”实验记录如下表，结论错误的是( )试管加入物质温度时间加入*液1馒头碎屑+...
- 11制作面包时,往往要将酵母菌放到生面团中发酵,酵母菌在面团中产生了( )使面包松软多孔.A、酒精 ...
- 12如图是消化系统的示意图．请据图回答（1）小明早餐吃了一个馒头，馒头中营养物质﹣﹣﹣淀粉在[ ] ...
- 13蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了
- 14馒头、面包膨大松软,里面有很多小孔,这是因为在制作过程中( )A.加入了酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了二...
- 15 制作大而松软的馒头或面包时，所利用的微生物是（ ） A．乳*菌 B．酵母菌 ...
- 16刚刚做好的馒头或面包通常是比较松软的，这和下列哪种微生物有关（ ）A．乳*菌 B．...
- 17蒸馒头和酿制啤酒时，利用的是何种微生物的发酵作用（ ）A、醋*菌 B、酵母菌 C、霉菌 ...
- 18蒸熟的馒头喧软多孔，这是酵母菌在发酵过程中分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的．这种气体是（ ）A．二氧化碳B...
- 19 (2011·南京模拟)馒头或面包膨大而松软，里面有许多小孔，是因为在制作过程中( )A.酵母菌使面粉发酵，...
- 20制作大而松软的馒头或面包时，所利用的微生物是（ ）A、乳*菌 B、酵母菌 C、青霉 D、...
- 21馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中( )A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生...
最近更新
- 1、1964年10月16日，随着一声巨响，硕大的蘑菇云腾空升起，我国第一颗原子**成功了！与这一成就直接有关的...
- 2“inquiry list”写句子 用inquiry list造句大全
- 3“庞眉皓首”写句子 用庞眉皓首造句大全
- 4—It’stimetoworknow.—OK.I’llwakeCarlup.He ...
- 5“德氏”写句子 用德氏造句大全
- 6“里昂中法大学”写句子 用里昂中法大学造句大全
- 7“八国联*”写句子 用八国联*造句大全
- 8社会主义经济制度的基础是A．*经济 B．国有经济 C．集体经济 D．非*经...
- 9“历史知识”写句子 用历史知识造句大全
- 10（2013中学生数理化潜能知识竞赛比较物体运动快慢的方法通常有两种(如图8*、乙),其中*是
- 11为了测定空气中氧气的体积分数，按图装置进行实验：（1）将燃烧匙中的过量的红*点燃后放入集气瓶中。（2）待反应停...
- 12“wifi password”写句子 用wifi password造句大全
- 13峨眉山月半轮秋， 。（李白《峨眉山月歌》
- 14“approved”写句子 用approved造句大全
- 15“听咱”写句子 用听咱造句大全