问题详情：
植物芳香油广泛应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面，目前制备植物芳蚤油的技术已相当成熟。下图是玫瑰精油的提取过程，请回答下列问题：
（1）玫瑰精油具有 的*质，其组成成分主要包括 及其衍生物。
（2）在提取玫瑰精油时，玫瑰花瓣与清水的质量比为 ，加A试剂的目的是 ，加入的B是 试剂。
（3）橘皮油的主要成分为 ，若提取橘皮精油，通常使用 法，而不宜使用蒸馏法，原因是 ，为了提高出油率，需要将柑橘皮 处理。
【回答】
（1）化学*质稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂（任意两点即可得分） 萜类化合物
（2）1:4 促进油水分层（分离油层） 无水Na2S04
（3）柠檬烯 压榨法 易出现原料焦糊、有效成分水解现象 干燥去水后再用石灰水浸泡（10h以上）
知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型：填空题
