问题详情：
关于生活中的有机物，下列说法不正确的是( )
A. 葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应和水解反应
B. 工业上利用油脂在碱*条件下的水解反应制取肥皂和甘油
C. 食用植物油
主要成分是高级不饱和脂肪*甘油酯，是人体的营养物质
D. 皮肤接触浓**变黄是蛋白质的颜*反应
【回答】
【*】A
【解析】
【详解】A、葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应，但葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，A错误；
B、工业上利用油脂在碱*条件下的水解反应制取肥皂和甘油，B正确；
C、食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪*甘油酯，是人体的营养物质，C正确；
D、皮肤接触浓**变黄是蛋白质的颜*反应，D正确；
*选A。
知识点：石油 煤
题型：选择题
