问题详情：
“舌尖上的化学”。以下是厨房中一些实物图。
图K16－2
(1)牛肉富含的营养物质是________。
(2)*盐中的“*”是指________(填“元素”“原子”或“单质”)。食用*盐是为了预防________(填序号)疾病。
a．贫血 b．*状腺肿大 c．夜盲症
(3)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________(填序号)。
a．霉变大米蒸煮后食用
b．*醛溶液浸泡虾仁防腐
c．适当使用食品添加剂
(4)净水机所标物质中属于有机合成材料的是________，净水机中使用活*炭来除去水中一些溶解的杂质，是因为活*炭具有________作用。
【回答】
(1)蛋白质 (2)元素 b
(3)c (4)塑料 吸附
知识点：金刚石、石墨和C60
题型：填空题
