问题详情：
在腐乳发酵过程中主要是毛霉在起作用。下列有关毛霉作用的说法正确的是( )
①将多糖分解成葡萄糖 ②将蛋白质分解成小分子的肽和氨基*
③将脂肪水解成甘油和脂肪* ④将核*分解成核苷*
A．①② B．②③ C．③④ D．①④
【回答】
B
知识点：微生物的利用
题型：选择题
欢迎来到中文知识站！
在腐乳发酵过程中主要是毛霉在起作用。下列有关毛霉作用的说法正确的是( ) ①将多糖分解成葡萄糖 ...
中文知识站
人气：9.54K
热文推荐
- 1回答下列关于传统发酵技术的问题：（1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是 ...
- 2细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（ ）A．麦芽糖 B．核糖 C．葡萄糖 D．蔗糖
- 3下列关于糖的叙述，正确的是A．葡萄糖和果糖分子均有还原* B．葡萄糖和麦芽糖可被水解...
- 4酿制葡萄酒时，能把葡萄糖分解成酒精的是A．青霉 B．根瘤菌 C．酵母菌...
- 5下列关于糖的叙述，正确的是（） A． 葡萄糖和果糖分子均有还原* B． 葡萄糖和麦芽糖可被水解...
- 6在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ ）A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳*菌 ...
- 710．下列关于糖的叙述，正确的是A．葡萄糖和果糖分子均有还原* B．葡萄糖和麦芽糖可被水解...
- 81.有关糖的叙述，正确的是（ ）A.葡萄糖在线粒体中合成 ...
- 9哺乳动物的乳汁中含有的乳糖经幼仔消化后形成（） A．葡萄糖+果糖 B． 葡萄糖+葡萄糖 C．葡...
- 10长沟镇的果农常把葡萄酿成葡萄酒。在酿制过程中，起重要作用的是 A.乳*菌 B.酵母菌 C.醋*菌...
- 11下列关于糖的叙述，正确的是( )A.葡萄糖和果糖分子均有还原* B.葡萄糖和麦芽糖可被水解C.构...
- 12酿制葡萄酒时，能把葡萄糖分解成酒精的是A．青霉 B．根瘤菌 ...
- 13在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ ） A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳*菌 ...
- 14葡萄糖的化学式为C6H12O6，则下列有关葡萄糖的说法正确的是 ...
- 15下列关于糖的叙述，正确的是 A．葡萄糖和麦芽糖可被水解 B．葡萄糖和果糖分子均有还原*...
猜你喜欢
- 1肝糖元经酶的催化作用，最后水解成A.麦芽糖 B.葡萄糖 C.CO2和H2O D.乳糖
- 2植物细胞中最重要的二糖和多糖分别是（）①乳糖和葡萄糖 ②乳糖和麦芽糖 ③蔗糖和麦芽糖 ④糖原和纤维素 ...
- 3长沟镇的果农常把葡萄酿成葡萄酒。在酿制过程中，起重要作用的是A.乳*菌 B.酵母菌C.醋*菌 ...
- 4关于“腐乳的制作”实验,下列叙述错误的是 A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高,影响毛霉生长 B.腐乳坯...
- 5葡萄糖的分子式为C6H12O6。则下列有关葡萄糖的说法正确的是A．葡萄糖由碳、*、氧三种元素组成 B．葡...
- 6下列关于糖的叙述，正确的是( )A．葡萄糖和果糖分子均有还原* B．葡萄糖和麦芽糖可被水解C．构成纤维...
- 7豆腐坯用食盐腌制，其作用是（ ） ①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳以必要的咸味 ③防止毛霉继续生长和...
- 8以下糖类中，由两分子葡萄糖构成的糖是A.淀粉 B.麦芽糖 C.蔗糖 ...
- 9葡萄糖的化学式为C6H12O6，下列有关葡萄糖的说法正确的是A．葡萄糖是由24个原子构成 B．葡萄...
- 10我们爱吃的泡菜、*奶主要是利用哪种微生物发酵制作的A．酵母菌 B．乳*菌 C．霉菌 D．毛霉
- 11下列有关葡萄糖的说法错误的是 ( )A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应C...
- 12下面有关葡萄糖与果糖的说法中，不正确的是( )A.二者互为同分异构体 ...
- 13下列关于糖类的叙述，正确的是（） A． 葡萄糖和果糖分子均有还原* B． 葡萄糖和麦芽糖可被水...
- 14下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ） A. 油脂和葡萄糖都易溶于水B. 葡萄糖、淀粉和纤维...
- 15在泡菜的制作过程中，起发酵作用的是（ ）A．醋*菌 B．乳*菌 C．霉菌 D．酵母菌
- 16请分析回答下列生物技术方面的问题：（1）腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是 。在腐乳...
- 17下列关于生物实验说法正确的是（） A． 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可以用做鉴定还原*糖 ...
- 18制作泡菜、*奶常用的生物是（ ） A.酵母菌 B.曲霉 C.青霉 D.乳...
- 19下列关于糖的叙述，正确的是A．葡萄糖和果糖分子均有还原* B．葡萄糖和麦芽糖可被水解C．构...
- 20下列关于糖的叙述，正确的是（ ）A．葡萄糖和果糖分子均有还原* B．葡萄糖和麦芽糖可被水解C．...
- 21医疗上静脉注*常用到葡萄糖注*液，葡萄糖的化学式为C6H12O6,下列有关葡萄糖的说法不正确的是（ ） ...
最近更新
- 1“courage and fortitude”写句子 用courage and fortitude造句大全
- 2“愣说”写句子 用愣说造句大全
- 3胡鳕经典语录
- 4用蒸馏水稀释1mol/L氨水至0.01mol/L，随溶液的稀释，下列各项中始终保持增大趋势的是 A.c（...
- 5第一次世界大战爆发后，沿着双方战壕的许多地方，一种“自己活也让别活”的体系逐渐发展起来，双方都清楚，自己无法将...
- 6如图，根据所示程序计算，若输入x=，则输出结果为 ；
- 7“法国巴黎银行”写句子 用法国巴黎银行造句大全
- 8“高人一头”写句子 用高人一头造句大全
- 9“光明女神”写句子 用光明女神造句大全
- 10“肉鸡养殖”写句子 用肉鸡养殖造句大全
- 11我国南海海底存储着丰富的”可燃*“资源．可燃*被视为21世纪新型绿*能源，可燃*的主要成分是**，1m3的可燃...
- 12为民父母的含义意思
- 132011年“*”期间，许多人大代表和政协委员建议，*商品遍及全球市场，要让*商品成为传播*文化的良好载...
- 14化学与生产、生活息息相关，下列叙述错误的是A.二氧化硫可广泛用于食品的增白B.小苏打是面包发酵粉的主要成分之一...
- 152008年1月，《新民晚报》消息：上海科学家破解神经元“沉默突触”沉默之迷。此前发现，在脑内有一类突触只有突触...