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化学与我们的生活息息相关。
（1）制豆腐是*古代的一项重要发明，下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 | * | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 |
质量分数% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
由上表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质是 ，所含人体必需的微量元素是 。
（2）除大豆外，还有很多的食物也能提供丰富的蛋白质，以下几种食物中 （填字母）就含有丰富的蛋白质。
A．萝卜 B．鸡蛋 C．大米 D．牛奶 E．花生油 F．苹果
（3）你看过一些与野外生存相关的电视节目吧。野外生存必备技能之一就是获得干净的饮用水。你可以自制一个如右图所示的简易净水器，其中小卵石、石英砂和膨松棉的作
用是 。
（4）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有 作用。
【回答】
（1）糖类、脂肪 铁/Fe （2）B D （3）过
滤 （4）乳化
知识点：未分类
题型：填空题
