问题详情：
制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是( )
A．隔绝空气，抑制细菌繁殖
B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染
C．造成缺氧环境，利用乳*菌的生长和繁殖
D．防止气体对流，利于醋*菌无氧呼吸
【回答】
C
知识点：人类对细菌和真菌的利用
题型：选择题
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制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是( )A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃...
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