问题详情：
泡菜坛的结构，既要加盖又要用一圈水来封口，其科学道理是（ ）
A.乳*菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能将有机物分解为乳*
B.乳*菌的发酵需要水分
C.乳*菌的发酵需要黑暗的条件
D.为了防止灰尘进入坛子里
【回答】
A
知识点：人类对细菌和真菌的利用
题型：选择题
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泡菜坛的结构，既要加盖又要用一圈水来封口，其科学道理是（ ）A.乳*菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，...
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