问题详情:
关于油脂在人体中的生理功能的理解中正确的是( )
①油脂在人体内的水解、氧化可释放能量,所以油脂可在人体内提供能量;
②为人体合成其他化合物提供原料;③保持体温,保护内脏器官;
④促进脂溶*维生素A、D、E、K等物质的吸收
A. 只有①②④ B. 只有①② C. 只有①②③ D. 都正确
【回答】
【*】D
【解析】油脂包括植物油和动物的脂肪,①油脂在人体内的变化主要是在脂肪酶的催化下,进行水解生成甘油和高级脂肪*,然后分别进行氧化,释放能量,在人体内提供能量;②油脂可以保持体温,缓冲减压,保护内脏器官;③提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪*(亚油*、亚麻*等);④很多营养素也要靠油脂来运送。例如维他命A、D、E、K都是油溶*的,必须溶在油里面,才会被消化与吸收,①②③④都正确。*选D。
点睛:本题考查油脂的*质与应用。油脂是产生能量最高的营养物质,油脂对人体的重要*有:①为人体提供热量;②提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪*(亚油*、亚麻*等);③保持体温,保护内脏器官;④供给脂溶*维生素。
知识点:油脂
题型:选择题