问题详情:
下列有关发酵食品加工中所用微生物的叙述错误的是( )
A.酵母菌可在**发酵液中大量生长繁殖
B.制作果醋时,短时间中断通氧会导致醋*菌迅速死亡
C.制作腐乳所用的毛霉是一种耐高盐的微生物
D.要获得较高品质的发酵产品需控制好发酵所用的微生物数量
【回答】
C
知识点:微生物的利用
题型:选择题
问题详情:
下列有关发酵食品加工中所用微生物的叙述错误的是( )
A.酵母菌可在**发酵液中大量生长繁殖
B.制作果醋时,短时间中断通氧会导致醋*菌迅速死亡
C.制作腐乳所用的毛霉是一种耐高盐的微生物
D.要获得较高品质的发酵产品需控制好发酵所用的微生物数量
【回答】
C
知识点:微生物的利用
题型:选择题