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下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是
A.参与发酵的微生物都是异样的真核生物
B.发酵全过程都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质
C.发酵过程都需在适宜温度下进行，腐乳制作温度最高
D.产品中都需添香*料和盐等佐料，以提高产品的口感
【回答】
B
知识点：微生物的利用
题型：选择题
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下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是A.参与发酵的微生物都是异样的真核生物B.发酵全过程都需要防止杂菌...
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