问题详情：
下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（ ）
A．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得更彻底 B．实验中加入H2SO3的目的主要是灭菌 C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理
【回答】
解：A、在选葡萄时应先冲洗1～2次，再去除枝梗，以防止葡萄破损被杂菌污染，A错误； B、实验中加入H2SO3的目的主要是灭菌，B正确； C、在发酵过程中，应先通气，后密封发酵，C错误； D、酵母菌的繁殖力虽然很强，但仍要对所用装置进行消毒处理，因为若含有有害的微生物，影响酒的品质，D错误． 故选：B．
知识点：微生物的利用
题型：选择题
