问题详情：
根据果酒和果醋制作的实验流程回答下列问题：
（1）挑选葡萄后要进行冲洗，冲洗的目的是______________，还应该特别注意不能反复冲洗，以防止菌种的流失。
（2）在果酒发酵时排出的气体是由____________产生的____________，此时的化学反应是________________________________________________。
（3）若发酵的果汁中已含有醋*菌，在果酒发酵旺盛时，醋*菌能否将果汁中的糖发酵为醋*？判别并说明原因__________________________________________________ _，在酒精发酵时瓶内温度一般控制为_____________，醋*发酵时温度一般应控制为 _____________。
【回答】
（1）洗去浮尘 （2）酵母菌 CO2 反应式略（酒精产生的方程式）
（3）不能，因为果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋*菌生长，且醋*菌发酵条件是氧气充足 18—25 ℃ 30—35℃
知识点：微生物的利用
题型：填空题
