问题详情：
生物技术在食品加工中的应用十分广泛，如果酒、果醋的制作就是生活中常见的例子．如图A是果酒和果醋制作的实验流程，图B是一个果酒制果醋的发酵装置．请分析回答：
（1）果醋发酵过程中起主要作用的微生物是 ，果酒发酵过程中起主要作用的微生物是 ，这两类微生物在代谢方式上的主要区别是，其中 是兼*厌氧型生物．
（2）果醋是在图B的 瓶中产生的，发酵的微生物利用的碳源主要是 ．
（3）图A的①过程是在图B中 瓶内进行的，发酵产物酒精要在（*选填：*/中/碱）* 条件下用来鉴定．
【回答】
（1）醋*菌 酵母菌 酵母菌
（2）乙 乙醇（葡萄糖或乙醇）
（3）* * 重铬*钾溶液
知识点：微生物的利用
题型：填空题
