问题详情：
（1）传统发酵技术应用十分广泛，果酒和果醋就是常见例子．当发酵装置由果酒酿造转为果醋酿造时，首先要提高 ，并注意适时通过充气口 ．
（2）菊花的组织培养，一般选择 （开花/未开花）植株的茎上部新萌生的侧枝；一般将pH控制在 左右，温度控制在18至22℃，并每天光照12h．植物激素中，生长素和细胞*素是启动细胞*、 和 的关键*激素．
（3）植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，柑橘芳香油的制备通常使用 法．为提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用 浸泡．
【回答】
（1）发酵温度 充气
（2）未开花 5.8 脱分化 再分化
（3）压榨 石灰水
知识点：微生物的利用
题型：填空题
