在酿制果醋果酒的过程中，下列相关说法正确的是(　　)。A．果醋的制作需用醋*菌，醋*菌是兼*厌氧型细菌，需先通...

问题详情：

在酿制果醋果酒的过程中，下列相关说法正确的是(　　)。

A．果醋的制作需用醋*菌，醋*菌是兼*厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封

B．在果醋发酵过程中，温度控制在18～25 ℃，发酵效果最好

C．当氧气、糖源充足时，醋*菌可将葡萄中的糖分解成醋*而酿制成果醋

D．某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是向瓶中通气，以保*微生物的发酵

【回答】

知识点：微生物的利用

题型：选择题