问题详情：
下列与果酒、果醋制作相关的叙述，不正确的是（ ）
A．果醋制作所需要的适宜温度高
B．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
C．使用的菌种分别是酵母菌、醋*菌
D．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
【回答】
解：A、果酒制作所需要的适宜温度为18～25℃，而果醋制作所需要的适宜温度为30～35℃，因此果醋制作所需要的适宜温度比果酒制作高，A正确；
B、果酒制作使用的菌种是酵母菌，果醋制作使用的菌种是醋*菌，它们都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA，B正确；
C、果酒制作使用的菌种是酵母菌，果醋制作使用的菌种是醋*菌，C正确；
D、果醋发酵只能是有氧发酵，D错误．
故选：D．
知识点：微生物的利用
题型：选择题
