问题详情：
下列关于果醋的制作，错误的是（ ）
A．果醋的制作需用醋*菌，醋*菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气
B．醋*菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右
C．醋*菌能将果酒变成果醋
D．当氧气、糖源充足时，醋*菌可将葡萄中的糖分解成醋*．
【回答】
解：A、醋的制作需用醋*菌，醋*菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需适时通氧气，故A正确；
B、醋*菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在30﹣35℃左右，故B错误；
C、醋*菌能在氧气充足，糖源不足的条件下将果酒变成果醋，故C正确；
D、当氧气、糖源充足时，醋*菌可将葡萄中的糖分解成醋*，故D正确．
故选：B．
知识点：微生物的利用
题型：选择题
