胡萝卜、山芋、笋瓜和黄辣椒中的胡萝卜素有抗癌的功效。
花椰菜中富含维生素c、类胡萝卜素、叶*。
其增高的原因是肝使胡萝卜素转化成维生素人的能力不足，导致过剩的胡萝卜素从皮肤中排出。
半数以上糖尿病患者有胡萝卜素血症，而胡萝卜素沉着可使掌跖和面部皮肤发黄，而巩膜不黄染。
结果鳄梨和番木瓜的类胡萝卜素总量增加了大约50%，个别种类的类胡萝卜素增加量能达到500%。
在植物叶片的叶绿体中的俘光*素主要有叶绿素和类胡萝卜素。
草莓、弥猴桃中维生素c含量较高，芒果、柑橘、杏等含胡萝卜素较多。
这个*调来自水果和蔬菜中的类胡萝卜素，类胡罗卜素与提高免疫力和生殖健康有关。
果肉颜*是由类胡萝卜素和花青素两者所造成的.
叶黄素是含紫罗*环的二羟基类胡萝卜素,在自然界广泛存在.
我吃胡萝卜素，这老有营养了！刚才我不是没看见苹果吗？
牛蒡,又名恶实、牛蒡子等,含菊糖、纤维素、蛋白质以及多种维生素和矿物质,胡萝卜素含量比胡萝卜高很多。
除各种类胡萝卜素的定*和定量检测外，对各种类胡萝卜素几何异构体组成的检测成为近期需要发展的重要内容。
据了解,野菜从营养上来说,大部分维生素含量都比一般蔬菜高,如歪头菜、羊乳菜、打碗花等数十种野菜的胡萝卜素含量要远远高于胡萝卜和菠菜。
几百万年前，蚜虫似乎是直接从产生类胡萝卜素的菌类身上拿走了产生类胡萝卜素的基因，再把这种基因合并到自己的基因组中。
除了辣椒素，卡宴辣椒是高抗氧化胡萝卜素和黄*类化合物，并含有大约两倍于柑橘的维生素c。
甜柿鲜果营养价值极高，含有大量胡萝卜素、维生素c、及*、钙、*、铁等矿物元素，享有“果中至品”之誉。
例如，胡萝卜和番茄中的类胡萝卜素、椰菜和卷心菜中的硫**盐、以及大豆、可可和红酒中的类黄*。
水果中以鲜枣、草莓、弥猴桃中维生素c含量较高，芒果、柑橘、杏等含胡萝卜素较多。
虾青素分子结构中含有13个共轭双键,是一种极不稳定的类胡萝卜素.
叶黄素和玉米黄质是含紫罗*环的二羟基类胡萝卜素,在自然界广泛存在.
含多种胡萝卜素、叶黄素及玉米黄质，保护及强化眼球细胞，改善眼睛疲倦、眼乾等情况。
这些*素是高度不饱和的烃类(具有许多双键和三键),属于异戊间二烯类化合物。有数种同分异构体都统归为胡萝卜素化合物。在植物中胡萝卜素使花(蒲公英、金盏草)、果实(番瓜、杏)和根(胡萝卜、甘薯)呈黄、橙或红*。在动物中可见于脂肪(奶油)、蛋黄、羽毛(金丝雀)和贝壳(龙虾)。
放**破坏的其中一种方式是产生促氧化的分子，所以，大量类胡萝卜素的供给可免受辐*之害。
“记忆果”的苹果，营养价值也不低呢！比如：锌、钙、铁、钾及维生素b1、维生素b2、维生素c及胡萝卜素……苹果还有许多对人体的好处，什么降低胆固醇等等，数不胜数。
它富含维生素C，胡萝卜素，钾元素，和一种叫做莱服子硫的强效抗癌（前列腺和结肠癌）的植物化学物质。
伯利维说，这种多汁的水果是番茄红素最好的食物来源，该番茄红素是一种类胡萝卜素，使西红市呈现红*。
另外的益处：鸡蛋含有类胡萝卜素、黄体素和玉米黄质，它们能有效地使眼睛保持健康状态，使视觉敏锐。
玉米含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、黄体素和玉米黄质，尤其是玉米黄质的含量较高，因此，多吃玉米可以抗眼睛老化。
研究人员尝试用这种高压方法处理牛油果、木瓜和芒果的果肉后，同时测量了一类重要的抗氧化素--类胡萝卜素的含量。
爆玉米花也营养玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身，.而在于添加的盐、脂肪和糖上。
一些进食抗氧维他命及锌，和每天食用含大量胡萝卜素的黄*及绿*蔬菜，有五成机会令病情变重。
保守烹饪如蒸，煮只造成少量的营养物质损失如叶*，而加强了对其他物质的生物利用度，如类胡萝卜素。
由于温度高,对于金丝雀和朱雀、红点颏、红带雀、红玉雀等鸟要喂些富含胡萝卜素的蔬菜和西红柿,以增加羽*的深度。
无论你听说过没有，现在，莫兰正坐在她的电脑前，研究蚜虫基因组的资料，查找负责类胡萝卜素的基因。
珍珠层中类胡萝卜素的相对浓度与珍珠层的颜*密切相关，在同一贝壳中从壳后端至壳顶，其相对浓度逐渐变小。
天寒地冻关心你，科学养生来调理，补充热量是第一，大鱼大肉上桌密，胡萝卜素补充及，多吃辣椒驱寒气，饮水量不能低，多喝开水要牢记，天天锻炼好身体，健康生活属于你！
