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下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是( )
A．胡萝卜素是化学*质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质
B．胡萝卜是提取天然β胡萝卜素的原料
C．微生物的发酵生产是工业提取β胡萝卜素的方法之一
D．提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高
【回答】
A
知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型：选择题
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下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是( )A．胡萝卜素是化学*质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B．胡萝卜是提取天...
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