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下列是关于胡萝卜素的提取实验的有关知识，正确的是
A．一分子的β胡萝卜素在人体内可被氧化成两分子的维生素D
B．萃取剂应该具有较高的沸点、不与水混溶，能充分溶解胡萝卜素
C．新鲜胡萝卜素在干燥时，必须温度特别高，时间特别长才能达到目的
D．萃取装置中的冷凝管可以防止胡萝素挥发，提高萃取的效率
【回答】
B
知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型：选择题
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下列是关于胡萝卜素的提取实验的有关知识，正确的是A．一分子的β胡萝卜素在人体内可被氧化成两分子的维生素DB．萃...
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