下图简单表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析：（1）葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行

问题详情：

下图简单表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析：

（1）葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行__________，以增加酵母菌的数量，然后使酵母菌________________获得葡萄酒。

（2）在①中进行搅拌的目的是___________________________，此过程温度应控制在_______________，②中排出的气体是发酵过程产生的________；写出①、②中有关的化学反应式：

①____________________________________________________，

②____________________________________________________。

（3）如果③忘记盖上盖子，一段时间后会变*，这是由于酒精在________的作用下生成了________。

【回答】

（1）有氧呼吸    发酵（无氧呼吸） （2）增加溶氧量，促进酵母菌数量增加     20℃左右（18～25℃）    CO2 ①C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量  ②C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量 （3）醋*菌   醋*

知识点：微生物的利用

题型：填空题