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在对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，下列叙述错误的是（ ）
A. 葡萄汁装入发酵瓶时，要留有2／3的空间
B. 葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间
C. 制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些
D. 制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10—12d
【回答】
A
知识点：微生物的利用
题型：选择题
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在对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，下列叙述错误的是（ ）A.葡萄汁装入发酵瓶时，要留有2／3的空间B.葡...
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