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下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是 （ ）
A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵
B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2
C．果酒发酵过程中温度控制在30°C，果醋发酵过程中温度控制在20°C
D．在果醋发酵过程中，适时通过充气口充人氧气，有利于醋*菌的代谢
【回答】
D
知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型：选择题
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下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是 （ ） A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发...
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